ザワークラウト


ザワークラウト <作り方>
  1. キャベツは荒い千切りにし、塩で浅漬け状になるまでもんで、水洗いして塩抜きをする。
  2. ワインビネガー、コンソメ、水、砂糖で煮汁をつくり、キャベツを入れる。
  3. 弱火で汁気がなくなるまで煮て、スパイスで味を調える。
<材料>

キャベツ        1/4個
塩           適量
ワインビネガー     大1
コンソメ        1個
水           1カップ
砂糖          小1
ソーセージ・スパイス  小1/2
サラダ・ハーブミックス 小1
<MEMO>
おいしいソーセージやハムが手に入ったら、付け合せに是非! 日本で食べるザワークラウトは、おいしくないものが多いけど、これはドイツ並みの味。谷村志穂さんと飛田和緒さんの共著「2DKクッキン」を参考にしました。スパイスは同書ではキャラウェイ、タイム、クミンでした。
MENUへ ほーむへ


SEO [PR] カード比較  冷え対策 温泉宿 動画無料レンタルサーバー SEO